Frankofili
Alle har sine laster. Jeg har selvfølgelig mengder av dem, men en av dem er såpass fremtredende at jeg velger å blogge om den.
Jeg er altså en smule frankofil. I følge Store norske leksikon kan frankofil enkelt og greit defineres som "[...] en person (utenfor Frankrike) som er begeistret for alt fransk.." Vel, jeg kan vel ikke si at jeg er begeistret for alt fransk, om det så er inngrodd byråkrati eller klønete teknologi. Men det som er fascinerende er landets historie, geografi, og ikke minst mat- og vinkulturen. I tillegg har landet mye å by på av filosofi, kunst, litteratur, film og musikk. Endel av dette er dessverre ikke alltid like kjent her hjemme på berget.
Fransk kultur forbindes ofte med "haute-ett-eller-annet", om det så er haute couture eller haute cuisine. Men det virkelig spennende av franske kulturutrykk finner man i grenselandet mellom det jordnære og det jålete, det bondske og det urbane, det tradisjonelle og det innovativ, og det folkelige og det akademiske. Dette er uttrykk som kanskje kommer i bakevja i en verden dominert av anglo-amerikanske impulser.
Jeg ønsker derfor i denne bloggen å fokusere på det beste av hva Frankrike kan frembringe av mat- og vin, historie og kultur.
Ettersom jeg sjelden bruker eksakte mål når jeg lager mat, så er oppskriftene som presenteres her ofte basert på slumper og dæsjer. Smak til underveis, så er man på god vei.
Bienvenue et amusez-vous!
Jeg er altså en smule frankofil. I følge Store norske leksikon kan frankofil enkelt og greit defineres som "[...] en person (utenfor Frankrike) som er begeistret for alt fransk.." Vel, jeg kan vel ikke si at jeg er begeistret for alt fransk, om det så er inngrodd byråkrati eller klønete teknologi. Men det som er fascinerende er landets historie, geografi, og ikke minst mat- og vinkulturen. I tillegg har landet mye å by på av filosofi, kunst, litteratur, film og musikk. Endel av dette er dessverre ikke alltid like kjent her hjemme på berget.
Fransk kultur forbindes ofte med "haute-ett-eller-annet", om det så er haute couture eller haute cuisine. Men det virkelig spennende av franske kulturutrykk finner man i grenselandet mellom det jordnære og det jålete, det bondske og det urbane, det tradisjonelle og det innovativ, og det folkelige og det akademiske. Dette er uttrykk som kanskje kommer i bakevja i en verden dominert av anglo-amerikanske impulser.
Jeg ønsker derfor i denne bloggen å fokusere på det beste av hva Frankrike kan frembringe av mat- og vin, historie og kultur.
Ettersom jeg sjelden bruker eksakte mål når jeg lager mat, så er oppskriftene som presenteres her ofte basert på slumper og dæsjer. Smak til underveis, så er man på god vei.
Bienvenue et amusez-vous!